1887 - 1930
カフェ・ド・フロールでのシュルレアリスムの誕生
サン＝ジェルマン＝デ＝プレ、それは魔法のことば・・・自由な雰囲気の中で芸術と文学の様々な派が顔を合わせ、交流したパリで唯一の地区。
カフェ・ド・フロールが誕生したのは、第三共和政初期。1887年のことだと言われています。その名前は、カフェが面している大通りの反対側にある小さな女神像からとられています。19世紀末、
2階に居を構えたシャルル・モーラスは、著書「Sous le signe de Flore」を執筆しました。
1913年頃、アポリネールがこのカフェに投資を行い、サルモンと共に1階部分を編集室に変えました。ここで、雑誌「Les soirées de Paris」が誕生したのです。戦争が偉大な詩人の生活を変えることはありませんでした。フロールは常に彼のオフィスとしての役目を果たしました。
1917年の春、彼はフィリップ・スーポーをアンドレ・ブルトンに紹介しました。この若い詩人たちは後にアラゴンと出会うことになります。このようにして、アポリネールはダダイストのグループが誕生するきっかけを作ったのです。
同年、彼は「シュルレアリスム」という言葉を作りました。パリにやってきたトリスタン・ツァラは、ダダイストの友人たちに勧められフロールを訪れました。そこがアポリネールが生き、生涯を閉じた場所だったからです（1918年）。1922年、雑誌「 Le Divan 」の編集者たちが定期的にフロールに集まるようになります。マルローは、フロールにアイスペルノを飲むために訪れていました。
カフェ・ド・フロールでのシュルレアリスムの誕生
サン＝ジェルマン＝デ＝プレ、それは魔法のことば・・・自由な雰囲気の中で芸術と文学の様々な派が顔を合わせ、交流したパリで唯一の地区。
カフェ・ド・フロールが誕生したのは、第三共和政初期。1887年のことだと言われています。その名前は、カフェが面している大通りの反対側にある小さな女神像からとられています。19世紀末、
2階に居を構えたシャルル・モーラスは、著書「Sous le signe de Flore」を執筆しました。
1913年頃、アポリネールがこのカフェに投資を行い、サルモンと共に1階部分を編集室に変えました。ここで、雑誌「Les soirées de Paris」が誕生したのです。戦争が偉大な詩人の生活を変えることはありませんでした。フロールは常に彼のオフィスとしての役目を果たしました。
1917年の春、彼はフィリップ・スーポーをアンドレ・ブルトンに紹介しました。この若い詩人たちは後にアラゴンと出会うことになります。このようにして、アポリネールはダダイストのグループが誕生するきっかけを作ったのです。
同年、彼は「シュルレアリスム」という言葉を作りました。パリにやってきたトリスタン・ツァラは、ダダイストの友人たちに勧められフロールを訪れました。そこがアポリネールが生き、生涯を閉じた場所だったからです（1918年）。1922年、雑誌「 Le Divan 」の編集者たちが定期的にフロールに集まるようになります。マルローは、フロールにアイスペルノを飲むために訪れていました。
1930 - 1939
ヴォーグの時代
知識層、画家、編集者、映画関係者が集まり「出会う」場
1930年代、アルベール・カミュが「デカルト」とあだ名を付けたカフェのウェイターであり哲学者でもあるパスカルは、トロツキーや周 恩来に給仕していました。この時代、フロールに集まったのは文学者たちでした。レオン＝ポール・ファルグは、毎日1・2時間をここで過ごし、レーモン・クノーはミシェル・レリスと会っていました。ジョルジュ・バタイユ、ロジェ・ヴィトラック、ロベール・デスノスは、時としてロベール・ブラジヤックと立ち寄っていたティエリー・モーニエと隣り合わせに座っていました。ここにベルナール・グラセ、ロベール・ドゥノエル、ウジェーヌ、シャルル・ファスケルといった編集者たちが集まるようになったのは当然のことでしょう。モンパルナスに集まっていた人々もここに集まるようになり、その中にはドラン、ジャコメッティ兄弟、ザドキン、クリスチャン・ゼルヴォやイヴォンヌ・ゼルヴォを連れたピカソなどが含まれていました。
画家イヴ・タンギーは、戦後「La nuit de Saint Germain des Prés」を執筆したレオ・マレをフロールに連れて行きました。文学者の後にフロールに集まったのは、映画関係者でした。マルセル・カルネやイヴ・アレグレはここでセルジュ・レジアニやジャン・ヴィラール、アルチュール・アダモフといった俳優たちと会話を楽しみました。「プレヴェール一派」がこの場を良く訪れ、時にはカフェの4分の3を占めてしまうほどでした。「プレヴェール一派」とは、ジャック・プレヴェールやピエール・プレヴェール、ジャン＝ルイ・バロー、レイモン・ビュシェール、ロジェール・ブラン、マルセル・デュアメル、ジャン・ポール・ル・シャノワ、ギイ・ドコンブル、ポール・フランクール、イヴ・ドニオ、ポール・グリモー、フェアビン・ロリス、シルヴィア・バタイユ、モーリス・バケ、マックス・モリーズ、ムルージといった「10月グループ」のことです。
ヴォーグの時代
知識層、画家、編集者、映画関係者が集まり「出会う」場
1930年代、アルベール・カミュが「デカルト」とあだ名を付けたカフェのウェイターであり哲学者でもあるパスカルは、トロツキーや周 恩来に給仕していました。この時代、フロールに集まったのは文学者たちでした。レオン＝ポール・ファルグは、毎日1・2時間をここで過ごし、レーモン・クノーはミシェル・レリスと会っていました。ジョルジュ・バタイユ、ロジェ・ヴィトラック、ロベール・デスノスは、時としてロベール・ブラジヤックと立ち寄っていたティエリー・モーニエと隣り合わせに座っていました。ここにベルナール・グラセ、ロベール・ドゥノエル、ウジェーヌ、シャルル・ファスケルといった編集者たちが集まるようになったのは当然のことでしょう。モンパルナスに集まっていた人々もここに集まるようになり、その中にはドラン、ジャコメッティ兄弟、ザドキン、クリスチャン・ゼルヴォやイヴォンヌ・ゼルヴォを連れたピカソなどが含まれていました。
画家イヴ・タンギーは、戦後「La nuit de Saint Germain des Prés」を執筆したレオ・マレをフロールに連れて行きました。文学者の後にフロールに集まったのは、映画関係者でした。マルセル・カルネやイヴ・アレグレはここでセルジュ・レジアニやジャン・ヴィラール、アルチュール・アダモフといった俳優たちと会話を楽しみました。「プレヴェール一派」がこの場を良く訪れ、時にはカフェの4分の3を占めてしまうほどでした。「プレヴェール一派」とは、ジャック・プレヴェールやピエール・プレヴェール、ジャン＝ルイ・バロー、レイモン・ビュシェール、ロジェール・ブラン、マルセル・デュアメル、ジャン・ポール・ル・シャノワ、ギイ・ドコンブル、ポール・フランクール、イヴ・ドニオ、ポール・グリモー、フェアビン・ロリス、シルヴィア・バタイユ、モーリス・バケ、マックス・モリーズ、ムルージといった「10月グループ」のことです。
1939 - 1945
占領下
「私たちはフロールで、海を渡るかのように占領下をやり過ごしました。波が船べりを打ち付けるように、戦争のとばっちりは窓辺を打ち付けていました」
アンリ・ペルティエ（画家）
1939年、ポール・ブバルがカフェ・ド・フロールを手に入れました。 カフェの真ん中に置かれた大きな鍋が招待状の役目を果たし、作家たちは当然のことながらそれを利用していました。シモーヌ・ド・ボーヴォワールはそれを最初に取り入れた人物の一人でした。ジャン＝ポール・サルトルは「私たちはそこに住み着いているようなものです。9時からお昼まではそこで仕事をして、お昼になったら昼食をとりに外出し、2時になったら戻ってきて8時まで友人たちとおしゃべりをします。夕食後は約束をしている人々とそこで話をします。おかしいとお思いかもしれませんが、フロールは自分の家のようなものなのです」と記しています。もう一つ重要なことは、占領下の時代、フロールでドイツ人たちに出会うことはありませんでした。サルトルは「実存主義者」という哲学を誕生させました。彼は「フロールの4年間の道のりは、私にとって自由の道のりでした」と述べています。
当時、フロールはカフェというよりもイギリスのクラブのような雰囲気でした。昔馴染みや新たに知り合った人々が、テーブルごとに10人もしくは12人集まって会話を楽しんでいたのです。レオン＝ポール・ファルグとモーリス サックスは毎日ここを訪れました。シモーヌ・シニョレは日記の中に「私は1941年3月のある晩、カフェ・ド・フロールのベンチの上で生まれたのです」と記しています。 占領下のフロールには自由な雰囲気がありました。「プレヴェール一派」や「サルトル一家」、そしてマルグリットをはじめとする「コミュニストグループ」が場を共有していたのです。
占領下
「私たちはフロールで、海を渡るかのように占領下をやり過ごしました。波が船べりを打ち付けるように、戦争のとばっちりは窓辺を打ち付けていました」
アンリ・ペルティエ（画家）
1939年、ポール・ブバルがカフェ・ド・フロールを手に入れました。 カフェの真ん中に置かれた大きな鍋が招待状の役目を果たし、作家たちは当然のことながらそれを利用していました。シモーヌ・ド・ボーヴォワールはそれを最初に取り入れた人物の一人でした。ジャン＝ポール・サルトルは「私たちはそこに住み着いているようなものです。9時からお昼まではそこで仕事をして、お昼になったら昼食をとりに外出し、2時になったら戻ってきて8時まで友人たちとおしゃべりをします。夕食後は約束をしている人々とそこで話をします。おかしいとお思いかもしれませんが、フロールは自分の家のようなものなのです」と記しています。もう一つ重要なことは、占領下の時代、フロールでドイツ人たちに出会うことはありませんでした。サルトルは「実存主義者」という哲学を誕生させました。彼は「フロールの4年間の道のりは、私にとって自由の道のりでした」と述べています。
当時、フロールはカフェというよりもイギリスのクラブのような雰囲気でした。昔馴染みや新たに知り合った人々が、テーブルごとに10人もしくは12人集まって会話を楽しんでいたのです。レオン＝ポール・ファルグとモーリス サックスは毎日ここを訪れました。シモーヌ・シニョレは日記の中に「私は1941年3月のある晩、カフェ・ド・フロールのベンチの上で生まれたのです」と記しています。 占領下のフロールには自由な雰囲気がありました。「プレヴェール一派」や「サルトル一家」、そしてマルグリットをはじめとする「コミュニストグループ」が場を共有していたのです。
1945 - 1950
パリ、戦後
実存主義は、ジュリエット・グレコやボリス・ヴィアンといった自由を求める若者たちによって具象化されました。
実存主義が流行し、ジュリエット・グレコのすらりとしたスタイルは知られるようになりました。「サン＝ジェルマン＝デ＝プレ入門」を執筆したボリス・ヴィアンはその時代にどっぷりとつかり、地下室でトランペットを吹き、詩を創作し、重要な役割を演じました。サン＝ジェルマン＝デ＝プレは、出会いと友情の場であり、それぞれがフォルムや色彩、テイスト、自由に対するビジョンを提案する素晴らしい「研究室」だったのです。そして、あらゆるものの中で最も重要だったことは、「自由」でした。アーサー・ケストラー、アーネスト・ヘミングウェイ、トルーマン・カポーティー、ロレンス・ダレルは常連客で、皆ブバルが作ったPCF（Pouilly Club de France）のメンバーでした。PCFは、カフェで出されていた有名な白ワインの名前からとったグループです。オーナーは昼時にアンドレ・ブルトンのシュルレアリストの友人たちに挨拶をし、夜になるとアルベール・カミュやニミエ、デオン、クレベール・エデン、ジャック・ローランといった4人の軽騎兵を迎え入れ、その傍らではアルベール・ヴィダリーとアントワーヌ・ブロンダンが有名なゆで卵（または生卵）の戦いを始め、プレヴェール兄弟や10月グループの仲間、そして時にはアルトーやヴィアンを巻き込んでいました。
若く、美しさあふれるダニエル・ジェランとダニエル・ドロルムは、フロールで愛を育みました。おそらく、その場にはジャック・タチも居合わせたでしょう。そして、サシャ・ギトリは羨んだに違いありません。
パリ、戦後
実存主義は、ジュリエット・グレコやボリス・ヴィアンといった自由を求める若者たちによって具象化されました。
実存主義が流行し、ジュリエット・グレコのすらりとしたスタイルは知られるようになりました。「サン＝ジェルマン＝デ＝プレ入門」を執筆したボリス・ヴィアンはその時代にどっぷりとつかり、地下室でトランペットを吹き、詩を創作し、重要な役割を演じました。サン＝ジェルマン＝デ＝プレは、出会いと友情の場であり、それぞれがフォルムや色彩、テイスト、自由に対するビジョンを提案する素晴らしい「研究室」だったのです。そして、あらゆるものの中で最も重要だったことは、「自由」でした。アーサー・ケストラー、アーネスト・ヘミングウェイ、トルーマン・カポーティー、ロレンス・ダレルは常連客で、皆ブバルが作ったPCF（Pouilly Club de France）のメンバーでした。PCFは、カフェで出されていた有名な白ワインの名前からとったグループです。オーナーは昼時にアンドレ・ブルトンのシュルレアリストの友人たちに挨拶をし、夜になるとアルベール・カミュやニミエ、デオン、クレベール・エデン、ジャック・ローランといった4人の軽騎兵を迎え入れ、その傍らではアルベール・ヴィダリーとアントワーヌ・ブロンダンが有名なゆで卵（または生卵）の戦いを始め、プレヴェール兄弟や10月グループの仲間、そして時にはアルトーやヴィアンを巻き込んでいました。
若く、美しさあふれるダニエル・ジェランとダニエル・ドロルムは、フロールで愛を育みました。おそらく、その場にはジャック・タチも居合わせたでしょう。そして、サシャ・ギトリは羨んだに違いありません。
1960
年代、ヌーヴェルヴァーグ
「当時はまるで、映画業界すべてがフロールに集まったかのようでした。脚本家やそのミューズ、せりふ作者、装飾デザイナーなど、捜索に携わった人々はほとんどすべてそこに集っていたのです」ダニエル・ジェラン
その後、フロールに集ったのはクリスチャン・ヴァディム、ジェーン・フォンダ、ジーン・セバーグ、ロマン・ポランスキー、マルセル・カルネをはじめとする映画界の人物でした。ブリジット・バルドー、アラン・ドロン、ロジーとベルモンドは、かつてのシモーヌ・シニョレやイヴ・モンタン、ジェラール・フィリップのようにテラスを好んでいました。子どもの頃父親に連れられてフロールを訪れていたダニエル・フィリパキもまた、フロールに足繁く通っていました。レオ・フェレは、常にペットの雌猿ペペを肩に乗せてやってきました。アラン・ロブ＝グリエ、ミシェル・ビュトール、ソレルス、サガン、ロラン・バルト、ナタリー・サロート、ロマン・ガリーといった当時の知識層もまた、有名無名に関係なくフロールを訪れていました。
また、ファッション業界のクリエーターたちの姿もまた見られました。例えば、イヴ・サンローラン、ピエール・ベルジェ、ロシャス、グンナー・ラーセン、ジバンシィ、ラガーフェルド、パコ・ラバンヌ、ギ・ラロッシュや彼らの作品のように美しく世界で最も有名なモデルたち、そしてティエリー・ル・リュロンとジャック・シャゾー、ムルージ、ジャン＝マリー・リヴィエール、レジーヌ、カステル、ボトン兄弟を目にすることができたのです。
ペール・メール、セザール、トリスタン・ツァラ、アルベルト・ジャコメッティ、ダリ、ピエール・ゼーガース、ピエール・ブラッスール、アリス・サプリッチ、セルジュ・レジアニ、ジャン・ヴィラール、精神科医ジャック・ラカンが1960年代、カフェ・ド・フロールを受け継ぎました。
年代、ヌーヴェルヴァーグ
「当時はまるで、映画業界すべてがフロールに集まったかのようでした。脚本家やそのミューズ、せりふ作者、装飾デザイナーなど、捜索に携わった人々はほとんどすべてそこに集っていたのです」ダニエル・ジェラン
その後、フロールに集ったのはクリスチャン・ヴァディム、ジェーン・フォンダ、ジーン・セバーグ、ロマン・ポランスキー、マルセル・カルネをはじめとする映画界の人物でした。ブリジット・バルドー、アラン・ドロン、ロジーとベルモンドは、かつてのシモーヌ・シニョレやイヴ・モンタン、ジェラール・フィリップのようにテラスを好んでいました。子どもの頃父親に連れられてフロールを訪れていたダニエル・フィリパキもまた、フロールに足繁く通っていました。レオ・フェレは、常にペットの雌猿ペペを肩に乗せてやってきました。アラン・ロブ＝グリエ、ミシェル・ビュトール、ソレルス、サガン、ロラン・バルト、ナタリー・サロート、ロマン・ガリーといった当時の知識層もまた、有名無名に関係なくフロールを訪れていました。
また、ファッション業界のクリエーターたちの姿もまた見られました。例えば、イヴ・サンローラン、ピエール・ベルジェ、ロシャス、グンナー・ラーセン、ジバンシィ、ラガーフェルド、パコ・ラバンヌ、ギ・ラロッシュや彼らの作品のように美しく世界で最も有名なモデルたち、そしてティエリー・ル・リュロンとジャック・シャゾー、ムルージ、ジャン＝マリー・リヴィエール、レジーヌ、カステル、ボトン兄弟を目にすることができたのです。
ペール・メール、セザール、トリスタン・ツァラ、アルベルト・ジャコメッティ、ダリ、ピエール・ゼーガース、ピエール・ブラッスール、アリス・サプリッチ、セルジュ・レジアニ、ジャン・ヴィラール、精神科医ジャック・ラカンが1960年代、カフェ・ド・フロールを受け継ぎました。
1980
年代、サン＝ジェルマン＝デ＝プレは世界で最も有名なフランスの地区になりました！
フロールやレ・ドゥ・マゴ、リップがその中心でした。
1983年、ブバル氏はシルジェゴヴィック夫妻と出会いました。彼らに自分と同じ感性を感じ取ったブバル氏は、自身の「オーラ」でもあり未来でもある、当時すでに伝説の場となっていたフロールを譲ることに決めたのです。
フロールは「伝説」であり、認められた人々にしか門戸が開かれない「カリスマ」だと言われています。
過去の常連の幻が、有名かどうかに関係なく、現在の常連たちにその豊かな過去を引き継ぐ責任を課しているのです。常連客の中には芸術家、作家、知識層、ジャーナリスト、政治家、スタイリスト、大企業の社長などだけでなく、名を知られていなくてもフロールを愛してくれる人々が含まれています。約束をせずに行き、会う約束をするはずだった人々と出会い、会話を楽しむ場がフロールなのです。人々に出会い、その姿を人に見せるために通いつつも、秘密を守る場がフロールなのです。そこには、過去と現在のフランスの顧客を目にすることができます。セルジュ・ゲンスブールは、彼が102と名付けたパスティス51のダブルを常に飲んでいました。ジャンニ・アニェッリはそこで家族の夕食会を開き、Fiacの開催時期にはフランシス・ベーコンが朝姿を見せ、夜になるまでずっと時を過ごしていました。
フロールでの朝の数時間は、一部の常連客のものです。その中にはジャン＝ルー・シーフやアラン・アヤシュが含まれ、アヤシュは「フロールでコーヒーを飲むと少しだけ頭が良くなる」とよく言っています。そして、時間が経つにつれ、ジャーナリズムや政治関連の人々が集まり始めます。
フロールでは、昔から一日の様子は変わっていないにも関わらず、その姿は変化に富んでいます。2階では、ジュリエット・グレコが夢を見、その近くではエルカバックが新聞に目を通し、ジャン・ドリュッカーが話を盛り上げます。グレコにとって「フロールの人々は、他にいる人々よりもほんの少しだけ見苦しくない」のです。作家がインタビューを受け、俳優たちが集まる場がフロールです。例えば、クレール・シャザルはここで友人と待ち合わせをし、まるで女子中学生かのようにおしゃべりを楽しみ、カトリーヌ・ドヌーヴは娘のキアラ・マストロヤンニと同様、階にはこだわらず足を運んでいます。
ファブリス・ルキーニは、まるで羽のように身軽にフロールのアールデコのシャンデリアの下を歩き回ります。
ベルナール＝アンリ・レヴィは、ランプの下の右側にあるテーブルでよく昼食をとっています。そこは、PCFのメンバーが座っていた場所でもあります。夫人であるアリエル・ドンバールは彼と一緒に昼食をとるか、もう少し時間が経ち、ローラン・テルズィエフがまだ残っている時間に祖母を連れてやってきてティータイムを楽しみます。ソニア・リキエルと娘のナタリーは、毎日13時30分までテーブルを予約しています。もし、その席に座ってしまうと、ウェイターに席を移るように促されるでしょう。ダニエル・トンプソンと夫のアルベール・コスキーはここで週末のブランチを楽しみ、まるで家にいるかのように家族や友人たちを招いています。
毎年パリに数カ月滞在していたローレン・バコールは、フロールで長いひと時を過ごしていました。彼女の貴婦人のような美しく控え目な姿はひときわ目に留まるものでした。しかし、フロールの本来の姿は過去と現在の作家が集う文学のカフェです。常連客の中にはアルベール・コスリー、フランソワ・ヌリッシエ、ピエール ブルジャット、ジャン・ドルムッソン、ジョルジュ・センプラン、ターハル・ベン・ジェルーンはフロールがいます。「アルケミスト」の出版後、フロールに姿を現したパウロ・コエーリョは、パリで過ごす日々の午後の大半をここで過ごしています。
パトリック・ベッソンとマルク＝エドゥアール・ナブは、グラスを囲んで論争するのを好んでいます。パスカル ブルックナーとイヴ・シモンは、知り合いに挨拶をしながら穏やかに話し合います。
フロールでは、ハリウッド映画関係者の姿を目にすることもできます。シャロン・ストーンはここでシャンパーニュを味わい、ロバート・デニーロは朝、通り過ぎる人々の姿を長い時間観察しています。フランシス・フォード・コッポラは、フランスのテレビ番組の中で、彼の夢はサン＝ジェルマン＝デ＝プレに住み、毎朝フロールで朝食をとることだと述べています（娘のソフィア・コッポラも常連）。ジョニー・デップは、朝、午後、夜遅くと、時間に関係なく姿を現します。春になるとイザベラ・ロッセリーニはテラスでくつろぎ、ジャック・ニコルソンは葉巻をくわえ、暖かい日の光を楽しみます。アル・パチーノ、ティム・バートン、マット・ディロン、ハーヴェイ・カイテル、ゲイリー・オールドマン、シェール、ポール・オースターの姿を目にすることもできます。
年代、サン＝ジェルマン＝デ＝プレは世界で最も有名なフランスの地区になりました！
フロールやレ・ドゥ・マゴ、リップがその中心でした。
1983年、ブバル氏はシルジェゴヴィック夫妻と出会いました。彼らに自分と同じ感性を感じ取ったブバル氏は、自身の「オーラ」でもあり未来でもある、当時すでに伝説の場となっていたフロールを譲ることに決めたのです。
フロールは「伝説」であり、認められた人々にしか門戸が開かれない「カリスマ」だと言われています。
過去の常連の幻が、有名かどうかに関係なく、現在の常連たちにその豊かな過去を引き継ぐ責任を課しているのです。常連客の中には芸術家、作家、知識層、ジャーナリスト、政治家、スタイリスト、大企業の社長などだけでなく、名を知られていなくてもフロールを愛してくれる人々が含まれています。約束をせずに行き、会う約束をするはずだった人々と出会い、会話を楽しむ場がフロールなのです。人々に出会い、その姿を人に見せるために通いつつも、秘密を守る場がフロールなのです。そこには、過去と現在のフランスの顧客を目にすることができます。セルジュ・ゲンスブールは、彼が102と名付けたパスティス51のダブルを常に飲んでいました。ジャンニ・アニェッリはそこで家族の夕食会を開き、Fiacの開催時期にはフランシス・ベーコンが朝姿を見せ、夜になるまでずっと時を過ごしていました。
フロールでの朝の数時間は、一部の常連客のものです。その中にはジャン＝ルー・シーフやアラン・アヤシュが含まれ、アヤシュは「フロールでコーヒーを飲むと少しだけ頭が良くなる」とよく言っています。そして、時間が経つにつれ、ジャーナリズムや政治関連の人々が集まり始めます。
フロールでは、昔から一日の様子は変わっていないにも関わらず、その姿は変化に富んでいます。2階では、ジュリエット・グレコが夢を見、その近くではエルカバックが新聞に目を通し、ジャン・ドリュッカーが話を盛り上げます。グレコにとって「フロールの人々は、他にいる人々よりもほんの少しだけ見苦しくない」のです。作家がインタビューを受け、俳優たちが集まる場がフロールです。例えば、クレール・シャザルはここで友人と待ち合わせをし、まるで女子中学生かのようにおしゃべりを楽しみ、カトリーヌ・ドヌーヴは娘のキアラ・マストロヤンニと同様、階にはこだわらず足を運んでいます。
ファブリス・ルキーニは、まるで羽のように身軽にフロールのアールデコのシャンデリアの下を歩き回ります。
ベルナール＝アンリ・レヴィは、ランプの下の右側にあるテーブルでよく昼食をとっています。そこは、PCFのメンバーが座っていた場所でもあります。夫人であるアリエル・ドンバールは彼と一緒に昼食をとるか、もう少し時間が経ち、ローラン・テルズィエフがまだ残っている時間に祖母を連れてやってきてティータイムを楽しみます。ソニア・リキエルと娘のナタリーは、毎日13時30分までテーブルを予約しています。もし、その席に座ってしまうと、ウェイターに席を移るように促されるでしょう。ダニエル・トンプソンと夫のアルベール・コスキーはここで週末のブランチを楽しみ、まるで家にいるかのように家族や友人たちを招いています。
毎年パリに数カ月滞在していたローレン・バコールは、フロールで長いひと時を過ごしていました。彼女の貴婦人のような美しく控え目な姿はひときわ目に留まるものでした。しかし、フロールの本来の姿は過去と現在の作家が集う文学のカフェです。常連客の中にはアルベール・コスリー、フランソワ・ヌリッシエ、ピエール ブルジャット、ジャン・ドルムッソン、ジョルジュ・センプラン、ターハル・ベン・ジェルーンはフロールがいます。「アルケミスト」の出版後、フロールに姿を現したパウロ・コエーリョは、パリで過ごす日々の午後の大半をここで過ごしています。
パトリック・ベッソンとマルク＝エドゥアール・ナブは、グラスを囲んで論争するのを好んでいます。パスカル ブルックナーとイヴ・シモンは、知り合いに挨拶をしながら穏やかに話し合います。
フロールでは、ハリウッド映画関係者の姿を目にすることもできます。シャロン・ストーンはここでシャンパーニュを味わい、ロバート・デニーロは朝、通り過ぎる人々の姿を長い時間観察しています。フランシス・フォード・コッポラは、フランスのテレビ番組の中で、彼の夢はサン＝ジェルマン＝デ＝プレに住み、毎朝フロールで朝食をとることだと述べています（娘のソフィア・コッポラも常連）。ジョニー・デップは、朝、午後、夜遅くと、時間に関係なく姿を現します。春になるとイザベラ・ロッセリーニはテラスでくつろぎ、ジャック・ニコルソンは葉巻をくわえ、暖かい日の光を楽しみます。アル・パチーノ、ティム・バートン、マット・ディロン、ハーヴェイ・カイテル、ゲイリー・オールドマン、シェール、ポール・オースターの姿を目にすることもできます。
Années 2000
年代、カルトカフェの舞台裏
フロールは世界で最も名の知られたカフェです。ソフィー・フォンタネルと一緒に、何を注文したらよいか、何と言ったらよいか、どこに座ったらよいかを知り、常連になってみましょう！
フロールの顧客の4つのカテゴリー : 「フロールの常連」。これは主要なカテゴリーです。電話1本でテーブルを予約することができる珍しい人々の間に入ります。
「フロールのサポーター」。これはエレガントではありません。フロールの常連客は絶対にこの言葉を使いません。
「彼はよくフロールにいる」。これはラグジュアリーなカテゴリーです。これは、その人物（例えばクエンティン・タランティーノ）がラグジュアリーな場を知っていることを意味しています。その人物はカフェ「ル・コリブリ」に行ってフリッパーで遊ぶことはありません。懐の温かい人物です。 「パリに行くと、フロールに立ち寄る」。これは、アメリカ人俳優・女優のための特別なカテゴリーです。ロバート・デニーロは、パリに来るときはフロールに立ち寄ります。もしパパラッチに囲まれて立ち寄れない場合は、フロールにホテルまでの配達を頼みます。
フロールで使用する言葉： コーヒーをシックに注文したい場合は、「 un café （コーヒーを1杯）」とは言わずに「café pot （コーヒーのポット）」と言ってください。コーヒーは小さなポットに入れられて、空のカップとかわいらしいソーサーと一緒に運ばれてくるからです。 ワインをグラスで頼む場合は、シックに装いたいならば、「un verre de blanc （白ワインのグラスを1杯）」と言う代わりに「Ladoucette （ラドゥセット）」と伝えてください。これは、メゾンのワインです。
フライドポテトをシックに注文したい場合は、フライドポテトを注文せずに（フライドポテトはありません）、「paquet de chips （ポテトチップスを一袋）」を注文してください。 常連客の見分け方 常連客は店に入ると、入り口にいる男性に挨拶をし、レジの女性（マリー＝エレーヌ、ナディーヌ、イレーヌなど）と握手をします。 席に座ると、自分の携帯電話などの荷物をテーブルに置き、心配事は何もないかのように上階に手を洗いに行きます。
朝食をとる場合、常連がゆで卵を頼むと、グリルしたパンが一緒についてきます。 何かを口にする場合、それが夏であってもウェルシュレアビットを選びます。これはチェダーチーズ、ビール、ウスターソースを鍋に入れて温め、トーストにかけて食べるものです。顎のところまでチーズが垂れてくるような食べ物です。
フロールに行く前に口にすべきとてもスノッブな言葉： 「フロール以外にどこかある？」意味：「私はフロールに行くし、考えを変えるつもりはないけど、人の話を聞く耳があるふりをするから、一応こうやって聞くわ」 「直接フロールでいいわよね？」：「あなたといると快適だし、分かり合えると思う」 「とりあえずフロールで待ち合わせて、それからどうするか考えましょうよ」意味：「フロールに知っている人がどれだけいるか見てみましょう」 謝意：ソフィー・フォンタネル、Elle、2005年12月号
年代、カルトカフェの舞台裏
フロールは世界で最も名の知られたカフェです。ソフィー・フォンタネルと一緒に、何を注文したらよいか、何と言ったらよいか、どこに座ったらよいかを知り、常連になってみましょう！
フロールの顧客の4つのカテゴリー : 「フロールの常連」。これは主要なカテゴリーです。電話1本でテーブルを予約することができる珍しい人々の間に入ります。
「フロールのサポーター」。これはエレガントではありません。フロールの常連客は絶対にこの言葉を使いません。
「彼はよくフロールにいる」。これはラグジュアリーなカテゴリーです。これは、その人物（例えばクエンティン・タランティーノ）がラグジュアリーな場を知っていることを意味しています。その人物はカフェ「ル・コリブリ」に行ってフリッパーで遊ぶことはありません。懐の温かい人物です。 「パリに行くと、フロールに立ち寄る」。これは、アメリカ人俳優・女優のための特別なカテゴリーです。ロバート・デニーロは、パリに来るときはフロールに立ち寄ります。もしパパラッチに囲まれて立ち寄れない場合は、フロールにホテルまでの配達を頼みます。
フロールで使用する言葉： コーヒーをシックに注文したい場合は、「 un café （コーヒーを1杯）」とは言わずに「café pot （コーヒーのポット）」と言ってください。コーヒーは小さなポットに入れられて、空のカップとかわいらしいソーサーと一緒に運ばれてくるからです。 ワインをグラスで頼む場合は、シックに装いたいならば、「un verre de blanc （白ワインのグラスを1杯）」と言う代わりに「Ladoucette （ラドゥセット）」と伝えてください。これは、メゾンのワインです。
フライドポテトをシックに注文したい場合は、フライドポテトを注文せずに（フライドポテトはありません）、「paquet de chips （ポテトチップスを一袋）」を注文してください。 常連客の見分け方 常連客は店に入ると、入り口にいる男性に挨拶をし、レジの女性（マリー＝エレーヌ、ナディーヌ、イレーヌなど）と握手をします。 席に座ると、自分の携帯電話などの荷物をテーブルに置き、心配事は何もないかのように上階に手を洗いに行きます。
朝食をとる場合、常連がゆで卵を頼むと、グリルしたパンが一緒についてきます。 何かを口にする場合、それが夏であってもウェルシュレアビットを選びます。これはチェダーチーズ、ビール、ウスターソースを鍋に入れて温め、トーストにかけて食べるものです。顎のところまでチーズが垂れてくるような食べ物です。
フロールに行く前に口にすべきとてもスノッブな言葉： 「フロール以外にどこかある？」意味：「私はフロールに行くし、考えを変えるつもりはないけど、人の話を聞く耳があるふりをするから、一応こうやって聞くわ」 「直接フロールでいいわよね？」：「あなたといると快適だし、分かり合えると思う」 「とりあえずフロールで待ち合わせて、それからどうするか考えましょうよ」意味：「フロールに知っている人がどれだけいるか見てみましょう」 謝意：ソフィー・フォンタネル、Elle、2005年12月号
